A alimentação vegetariana e a Nutrição Comportamental são o match perfeito e eu vou te provar
Sendo vegetariana desde a adolescência e respirando a abordagem comportamental desde a faculdade, essa conexão tão óbvia pra mim pode não ser tão clara assim pra todo mundo, mas vem comigo!
Apesar de não atender apenas esse público, os vegetarianos e veganos e pessoas que querem fazer a transição para essa alimentação e estilo de vida são grande parte dos meus pacientes.
Isso quer dizer que vamos pensar em adequação nutricional e mudanças na alimentação (especialmente pensando em quem quer fazer a transição). Daí eu te pergunto: quem melhor do que a abordagem comportamental pra fazer isso acontecer?
Quando pensamos em alimentação equilibrada, inclusiva e flexível, essa querida faz tudo, afinal: considera quem é a pessoa, do que ela gosta, quais são as possibilidades dela, o que ela tem disponibilidade pra fazer, enfim, o trabalho é todinho personalizado e construído em conjunto com o paci. Me fala se a mudança de alimentação e hábitos não fica mais simples e palpável dessa forma?
Mas tem outra coisa que a gente não pode nunca esquecer: o paciente vegetariano é uma pessoa. E uma pessoa tem sentimentos, pensamentos, crenças, conhecimentos… ou seja: cada um desses vegetarianos vai se relacionar com o mundo e com a comida de uma forma, e pode sim ter questões com a alimentação que nada tem a ver com essa escolha alimentar!
Pode ter um comer emocional, pode não saber lidar com a disponibilidade de comida, pode facilmente ser a pessoa que coloca alimentos em caixinhas de “bom” e “ruim”. E aí, como faz?
Pois é, chamo de novo a abordagem comportamental. Com ela a gente vai pensar não apenas em todos aqueles itens que citei ali no segundo parágrafo, mas também como essa pessoa come, o motivo por ela comer, o que tá relacionado com essa ingestão de alimentos.
E é desse jeitinho que o nutricionista promove saúde pra esse paciente. Não é só pensando em colocar a laranja depois do almoço pra absorver melhor o ferro do feijão. Saúde é bem-estar físico, mental e social. Mesmo que seja uma utopia a gente pensar em ter tudo alinhadinho ao mesmo tempo, o foco do nutri precisa ser cuidar do paciente sentado na frente dele como um todo.
Portanto, você, vegetariano que me lê: cuida das suas proteínas, cuida da sua B12, mas não esquece de cuidar da sua relação com a comida também, viu?
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